Beschreibung
Der Honig deckt die frühsommerliche Blütenvielfalt des Grumsiner Naturschutzgebietes ab. So sammeln die Bienen neben dem Nektar der Scheinakazie (auch Robinie genannt) auch Nektar zum Beispiel von Brombeer- und Himbeerblüten, Kornblumen, Schafgarbe, Klee, Rettich, Büschelschön, Rosskastanie und Hahnenfuss. Daraus ist ein leicht dunkler, milder, fein blumig schmeckender Honig entstanden, der relativ lange flüssig bleibt. Später im Jahr, wenn er zu kristallisieren anfängt, wird er durch schonendes Rühren zu einem cremigen Honig mit streichfester Konsistenz. Ein echter Feinschmeckerhonig.
